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Our Menus

Until I discovered cooking I was never really interested in anything

Our Founder John Phillipe

John Phillipe

Roll di Faraona, melassa di fichi, composta e semi di zucca
Mushroom / Veggie / White Sources


Amouse bouche
Scoprila...


Spaghetti di jermano
cotti in estrazione di prosciutto, radice di tarassaco, nocciola, guanciale crispy e olio al mandarino.


Tortelli alla faraona
zucca, blu di capra e riduzione di Jefferson.


Maialino in gelatina
con verdure in agrodolce


Filetto di baccalà a cottura lenta
Tortelli / Garlic / Veggies


Carnaroli di sibari, porcino nero...
...mosto cotto, crema di carote e mirtilli


Filetto di manzo Kamado
Meat / Beef / Carrot



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